昨日は久しぶりに映画へ行ってきました。
スターウォーズもみたかったのですが、「パラサイト」も気になり
韓国映画のパラサイトを観てきました。
面白かったです！そしてハラハラしすぎて疲れました。笑
ネタばれ厳禁なのでこれくらいにしておきますが、たまにはいいですね、映画って。
以前に調味料は大切なんてブログを書かせていただきました。
ここで紹介したものは一部で今は色々いいものがありますのでいいものを選んでくださいね。
先日、ちょっとお塩で食べたものがとっても美味しくて・・・
いい調味料は普通の素材の味を引き出してくれるいいものだなと、むしろ経済的だななんて思いました。
前回からの続きにもなりますが、本来のダシや調味料は発酵させて作るものが多く
腸内環境を整えるのにもいいんです。
一方で添加物で味を調整してしまう化学調味料では腸での吸収が低くなってしまい
旨味を出すための糖質・塩分が多いので味覚が鈍感になってしまうことも・・・
もう一度調味料の選ぶポイントを
〇塩〇
塩化ナトリウムではなく天然塩。
原材料は海水からのものが天然のものです。
〇味噌〇
原材料・・大豆・米・麦・塩・麹
酒精が入っているものは味噌の発酵を途中で止めってしまっているそうですよ。
〇しょうゆ〇
原材料・・大豆・小麦・塩
これだけのものがイイと思います。
カラメル色素や脱脂加工大豆などが入っていないかチェックしましょうね。
〇みりん〇
みりん風調味料なんてものも多くありますが、本物のみりんはアルコール分が14％以上なので
未成年ではチェックされますよね、最近では（もちろん、私はノーチェック）
もち米・米麹・焼酎を熟成させて作っているものを選びましょうね。
